2016產(chǎn)季甜椒收購大幕已經(jīng)開啟，各方采購正在火熱進(jìn)行中。從上一季甜椒走勢來看，辣椒紅色素產(chǎn)業(yè)對甜椒走勢的影響極其重要，在一定時期內(nèi)甚起到了決定性的作用。

一、2015甜椒基本情況

首先我們回顧一下2015年甜椒的基本走勢情況，產(chǎn)季伊始，出于對總產(chǎn)量的大增預(yù)期，動手少，觀望眾；而實(shí)際產(chǎn)量因氣候原因并沒有如預(yù)期般增加，導(dǎo)致收購開始后，貨源消耗迅速，成搶狀態(tài)。主要收貨時間集中到了1-2個月之間基本結(jié)束，比往年縮短了1-2月。整個主要收購時間內(nèi)，價格比較平穩(wěn)，略有上漲。帶來的結(jié)果是大部分色素加工企業(yè)并沒有完成計(jì)劃的收購數(shù)量，為后期辣椒紅色素的缺貨埋下了伏筆；另一方面，辣椒紅色素經(jīng)過了3-4年的低價競爭，一部分色素生產(chǎn)企業(yè)因虧損，或被淘汰，或暫停了辣椒紅色素的生產(chǎn)，或是市場缺貨的另一原因。

隨著主要收購季的結(jié)束，市場轉(zhuǎn)向存貨商庫存，市場較為平穩(wěn)。自2016年3月份開始，受秘魯甜椒上市影響，國際市場對中國甜椒需求有所減少，甜椒價格一直難有起色，出口企業(yè)用貨以自己存貨為主，一直到6月份后，盡管價格沒有上漲（扣除費(fèi)用等實(shí)際降低），部分存貨商開始逐步放貨。

辣椒紅色素市場價格開始變化上漲始于3，4月份，供需矛盾初步顯現(xiàn)，各色素企業(yè)開始逐步采取限購等措施來延長供貨時間，以便堅(jiān)持到新貨上市，但庫存短缺嚴(yán)重，市場需求旺盛，唯有繼續(xù)生產(chǎn)以應(yīng)對行情，因此，往年本該6月份中下旬結(jié)束的色素粉加工，在6月份迎來了新的訂單，加工繼續(xù)。色素粉的價格也上漲到0.97-1.00元/色價。新訂單的簽訂，使甜椒市場開始活躍，在后市并不明朗的情況下，大多數(shù)存貨商借此時機(jī)出貨。市場價格得以穩(wěn)定，沒有進(jìn)一步下滑。進(jìn)入7，8月份，濕熱天氣使色素粉加工難以繼續(xù)，色素粉加工企業(yè)紛紛停工，此時，受新貨上市時間緊迫的壓力，甜椒價格出現(xiàn)下滑。立秋后，8月份下旬開始，色素粉加工企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)，繼續(xù)完成訂單。隨著高色價甜椒的缺少，色素粉價格也隨之提升，升到1.07-1.10元/色價左右，甜椒的價格也出現(xiàn)一個短時間內(nèi)快速上漲的過程。

從以上可以看出，色素產(chǎn)業(yè)對2015產(chǎn)季后期甜椒價格起著決定性的影響。

二、2016產(chǎn)季現(xiàn)狀及走勢預(yù)計(jì)

隨著2106新貨的開始，參考前面色素粉價格，新產(chǎn)季對色素粉價格的市場預(yù)期基本在0.9元/色價左右。而前幾天開出的0.96元/色價（含稅）的色素粉價格也印證了大家的預(yù)期，此價格高于去年同期約0.2元/色價左右，新貨的價格也是水漲船高。目前新疆產(chǎn)地通貨價格9.5-10.5元/公斤左右，高色價好貨10.5元/公斤-11.50/公斤左右。

色素粉的火爆行情，起到了示范作用，新產(chǎn)季將吸引了更多人和更多資金進(jìn)入，部分暫停生產(chǎn)辣椒紅色素的企業(yè)或有可能恢復(fù)生產(chǎn)。預(yù)計(jì)本季甜椒的收購還是一個火熱的行情。從辣椒紅色素市場來看，國際國內(nèi)市場仍然是一個供不應(yīng)求的狀態(tài)，盡管目前采購商也在等待新貨上市價格能有所回落。但總的趨勢并沒有太大的改變；另外，各色素加工廠庫存嚴(yán)重短缺，補(bǔ)貨需求高，并要為接下來一年的銷售盡量多的進(jìn)行收購，特別是高色價的貨源。因此，今年甜椒的主要收購時間內(nèi)，或有可能復(fù)制去年的收購走勢，尤其是高色價干貨，將是是大概率事件。

色價越高，成本相對越低，高色價甜椒一直受市場的青睞。尤其產(chǎn)季開始后，高色價原料總是被搶的。目前色素粉0.9元/色價左右，此價格為10月5日前價格，10月5號以后重新出價，從需求來看，各色素工廠為盡可能的爭取貨源，大幅度調(diào)低色素粉價格的可能性較低，預(yù)計(jì)變化不大，不會對甜椒原料的價格產(chǎn)生太大的影響。

除色素產(chǎn)業(yè)用貨外，其他如出口企業(yè)也要進(jìn)行大批量采購，為新產(chǎn)季甜椒出口計(jì)劃備貨；另外，國內(nèi)市場的需求量也在逐年增長，這些都是甜椒價格的積極因素。從目前看，甜椒色價預(yù)計(jì)會略低于去年，畝產(chǎn)量也略低于去年，尤其是高色價貨的產(chǎn)量不高，盡管種植面積有所增加，但預(yù)計(jì)總產(chǎn)量與去年相差不大。在各方積極采購的情況下，預(yù)計(jì)在主要收購時間內(nèi)，甜椒的價格或許將維持較高的水平穩(wěn)定略漲態(tài)勢運(yùn)行，持續(xù)降價的可能性較低。